冷庫消毒對冷庫管理意義重大

冷庫消毒衛(wèi)生是冷庫管理人員的日常工作，經(jīng)常使用的冷庫庫房，潛伏大量的真菌、細菌、酵母菌等致病菌，被儲藏的食品遭受各種細菌污染，使食品品質(zhì)下降，導(dǎo)致發(fā)生變質(zhì)不能食用等，所以冷庫消毒對保障儲藏貨物的衛(wèi)生品質(zhì)和延長冷庫的使用壽命都意義重大。那么，冷庫消毒劑該如何選擇和使用呢？

抗霉劑

抗霉劑是常見的冷庫消毒劑，品種很多，但大多需要與粉刷材料混在一起進行粉刷使用。抗霉劑這類的冷庫消毒劑常用的使用方法包括氯化鈉法、羥基聯(lián)苯酚鈉法、硫酸銅法等。

      1、氟化鈉法。在白瓷土中添加1.5％的氟化鈉（或氟化鐵）或2.5％的氟化銨，配出溶液粉刷墻面。

      2、羥基聯(lián)苯酚鈉法。當(dāng)長霉比較嚴(yán)重時，在正溫的庫房內(nèi)，能用2％的羥基聯(lián)苯酚鈉水溶液刷涂料，或用同樣濃度值的藥物水溶液配出刮白混合劑開展粉刷。消毒后，環(huán)氧地坪要刷洗并干躁自然通風(fēng)后，庫房才可以減溫應(yīng)用。用這類方式消毒，不能與漂白粉更替或混合應(yīng)用，以防墻壁展現(xiàn)褐紅色。

     3、硫酸銅法。將硫酸銅2份和鉀明礬1份混合，取此1份混合物加9份水在木盆中融解，粉刷時加上7份石灰粉。

     4、用2％過氧酚醋酸鹽水與石灰漿混合粉刷。

消毒劑

　　消毒劑也是冷庫消毒常會用到的衛(wèi)生工作，包括漂白粉消毒、次氯酸鈉消毒、乳酸消毒、福爾馬林消毒等。其中相對簡單易行的消毒方法為次氯酸鈉消毒和乳酸消毒。次氯酸鈉消毒的使用操作為用2%~4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫冷庫內(nèi)噴灑，然后將門關(guān)閉。乳酸消毒則是給每立方米庫房空間制作3~5ml粗制乳酸，每份乳酸再加1~2份清水，放在瓷盤內(nèi)，置于酒精燈上加熱，在關(guān)門幾個小時進行消毒。

　　紫外線

　　利用紫外線進行消毒也是常見的消毒方式，尤其適用于冰棍車間模子等設(shè)備和工作服的消毒。紫外線消毒不僅操作簡單、節(jié)約費用，而且效果非常好。具體操作為：每立方米空間裝置功率為1W的紫外線光燈，每天平均照射3H，即可對空氣起到消毒作用。