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冷庫(kù)大蒜冷藏方法能存多長(zhǎng)時(shí)間
冷庫(kù)大蒜冷藏方法能存多長(zhǎng)時(shí)間?大蒜是日常生活中必不可少的調(diào)味品,可是大蒜在平常是不太好儲(chǔ)存的,尤其是溫控不太好,是非常容易造成大蒜發(fā)芽或是是損壞的。如今很多人都建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存大蒜,那么冷庫(kù)大蒜冷藏方法能存多長(zhǎng)時(shí)間呢?今天我們一起來(lái)了解一下。
大蒜凍庫(kù)存儲(chǔ)溫度
儲(chǔ)藏溫度:-3~-2℃,空氣濕度:70%~75%,儲(chǔ)藏使用壽命:8~10月
大蒜保鮮冷庫(kù)溫度影響要素:
空氣濕度:不可高過(guò)80%,60%~70%較適合。
汽體成份:O2不少于1%,較適合的為1%~3%;CO2不超過(guò)18 %,可控制在12%~16%。此外,儲(chǔ)藏自然環(huán)境中一些汽體,如丁二烯、酒精、溴化氫等, 影響大蒜的冷藏,應(yīng)想方設(shè)法繞開(kāi)或清除這種汽體。
收獲期:大蒜采摘太早或過(guò)晚對(duì)其冷藏都不好,適合的收獲期是在蒜苗收完15天~20天上下,葉子凋謝,假莖綿軟為宜。
大蒜存儲(chǔ)方式 :
1.超低溫儲(chǔ)藏:儲(chǔ)藏前要將大蒜晾曬,假如未晾曬,大蒜會(huì)因?yàn)榄h(huán)境濕度過(guò)高而造成爛掉。大蒜一般應(yīng)儲(chǔ)藏在冷藏柜溫度0.6—O°C,氣體空氣濕度65%—70%,自然通風(fēng)、干躁、無(wú)煙花的菜窖或房屋里。此方法可儲(chǔ)藏6—7月。
2.高溫儲(chǔ)藏:大蒜親身經(jīng)歷—個(gè)超低溫休眠狀態(tài)環(huán)節(jié)后,在5—18℃下能快速出芽。將采摘后的大蒜一直放到30—34℃高溫自然環(huán)境中儲(chǔ)藏,可冷藏一年以上。除此之外,在空氣濕度40%—50%的標(biāo)準(zhǔn)下,也能抑制大蒜的吸氣新陳代謝,延遲時(shí)間出芽。乏氧和高二氧化碳一樣能抑制大蒜的吸氣和出芽。
留種大蒜宜采用高溫儲(chǔ)藏,以溫度為15℃上下、空氣濕度不超過(guò)70%的標(biāo)準(zhǔn)為宜,那樣有益于提升種性。假如冬天能保證溫度平穩(wěn)在-1—3℃,在種前40天上下改成18-20℃高溫解決,也可以接到一樣的冷藏實(shí)際效果。
3.串掛儲(chǔ)藏:采摘時(shí)將大蒜主莖連根拔,去除過(guò)大、過(guò)小、爛掉或機(jī)械設(shè)備損害和淋雨返潮的大蒜,再用刀沿球莖汽車底盤將須根及帶入的一部分莖盤削掉,只留有10—15cm假莖,留意削平莖盤。經(jīng)曝曬或人工服務(wù)干躁后,將大蒜假莖用鍍鋅鋼帶串起來(lái),懸架在房子前后左右的屋檐,或先將大蒜每8—10只綁成——把,再一排排串掛在屋檐的細(xì)鐵絲或塑料繩上當(dāng)然吹干。秋冬季可懸架在
臨時(shí)性棚子、濕冷房間內(nèi)或自然通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi);冬天最好是移進(jìn)自然通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi),防止返潮受冷。
大蒜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏常見(jiàn)問(wèn)題:
1、大蒜水果保鮮庫(kù)應(yīng)裝有快遞分揀間,便捷回收的大蒜開(kāi)展快遞分揀生產(chǎn)加工。
2、大蒜凍庫(kù)應(yīng)裝有預(yù)冷間,大蒜入庫(kù)前要開(kāi)展預(yù)冷,避免大蒜立即入庫(kù)導(dǎo)致庫(kù)位溫度波動(dòng)。
3、大蒜冷庫(kù)工程溫度為0℃上下,大蒜的冰度是-3℃,凍庫(kù)溫度低不必超出-3℃,小于這一溫度可能會(huì)導(dǎo)致大蒜凍傷。
4、空氣濕度70%-75%上下為宜,大蒜對(duì)空氣濕度規(guī)定很高,假如環(huán)境濕度過(guò)過(guò)高導(dǎo)致大蒜表層發(fā)霉,而且逐漸影響內(nèi)部質(zhì)量??諝鉂穸冗^(guò)低特惠導(dǎo)致干耗大,大蒜易干癟癟。
冷庫(kù)大蒜冷藏方法能存多長(zhǎng)時(shí)間就介紹到這了,如果您想建造大蒜冷庫(kù)歡迎咨詢濟(jì)南月宮冷凍設(shè)備!我們會(huì)根據(jù)您的要求做出最適合您的大蒜冷庫(kù)建造方案。